秦毅民教授。秦毅民擅长的T2DM胰岛功能优化术科学设计肠道的走行与食物的运输方向，更加符合生理。细胞产生GLP-1又可保证正常的营养物资吸收防止发生营养不良。术中精准操作，确保手术的安全与效果。避免了食物在肠道内的反复流动造成的“恶性循环”，从而避免了肠道内毒素的产生与吸收，有效防止了术后远期肝功能损害的危险。

荞麦是非常推荐糖友吃的一种粗粮，因为它蕴含丰富的膳食纤维、抗性淀粉，以及多种不可或缺的氨基酸与矿物质，这些成分共同作用，有助于我们实现血糖的有效管理。

采用荞麦面粉特制的荞麦面条，对血糖水平的影响甚微，能够确保消费后血糖平稳，避免急剧上升现象。

秦毅民教授。然而，值得注意的是，市面上所谓的荞麦面条往往并非纯正，多数产品混入了其他类型的面粉以改善口感，但这却不利于血糖控制，导致升糖速度加快。举例来说，即便是含有16%荞麦粉的面条，其血糖生成指数仅比普通小麦面条低3.32点，依旧被归类于高GI食品之列。

实际上，大量市售荞麦面条仅仅是借用了“荞麦”之名，荞麦粉比例低微，甚至还不到16%，远未达到糖尿病患者期待的营养价值。

因此，在选购荞麦面条时，务必仔细查阅成分列表，优选荞麦面粉占比高的产品，最理想的选择应是仅包含荞麦面粉和水这两种成分的面条，秦毅民教授。以确保购买到真正有益于血糖管理的食品。